Финиковая вода

Самый лучший способ выхода из поста. Финики содержат столько микроэлементов, что можно питаться только этими плодами и водой.

В исламе принято прекращать пост финиками, так как они мгновенно дают силу и насыщение, достаточные для закатной молитвы перед принятием основной пищи.

Я часто в это время нахожусь на тренировках, любая твердая пища, даже несколько фиников, потом мешает заниматься. А «жидкие» финики и наполняют энергией, и сохраняют легкость.

200 г фиников помыть, очистить от косточек и залить 2 литрами холодной воды. Довести до кипения и поварить 5—10 минут, пока вода не окрасится в темный цвет.

Подавать финиковую воду охлажденной с кедровыми орешками.

Разные финики дают различные окрасы. От тунисских вода будет непрозрачной, некоторые сорта делают воду темной, похожей на черный чай. На фото — вода из иранских фиников.

Оставшуюся мякоть можно использовать для смузи, каш и других десертов.