Долой бутерброды с колбасой и сыром

Я стараюсь избегать бутербродный стиль питания — к счастью, мой образ жизни позволяет мне есть свежую домашнюю еду. Но иногда нет либо времени, либо сил готовить что-нибудь серьезное, тогда спасают вот такие мгновенные рецепты и блендер. Кстати, они идеально подходят как сытная добавка к салатам и другим блюдам — их можно недолго хранить в холодильнике.

Сытное и полезное авокадо заменяет сыры, которые тяжело усваиваются с хлебом. Важно, чтобы авокадо было мягким — очень часто приходится покупать жесткие плоды и в течение нескольких дней давать им созревать на теплом подоконнике.

— авокадо,
— соль и молотые специи (например, зира),
— пара капель оливкового масла.

Очищенное авокадо достаточно размять вилкой, посолить, добавить специи и оливковое масло. Очень вкусно намазывать на черный хлеб.

Орехи достаточно тяжело усваиваются организмом, поэтому в таком виде (измельченном и с маслом) от них гораздо больше пользы.

— 100 г грецких орехов (лучше замочить на несколько часов),
— 1 небольшой пучок зелени (петрушка, укроп, базилик),
— соль, пряные специи (очень вкусно с грузинской хмели-сунели),
— немного оливкового масла.

На дно блендера поместить порубленную зелень, а сверху — грецкие орехи, соль и специи. Измельчить до состояния пасты, добавив немного воды и оливкового масла (масло облегчает работу блендеру).

Этот соус немного терпкий, для любителей песто нужно использовать кедровые орешки с базиликом (пармезан и чеснок я не использую).

Распространенное лакомство в странах Ближнего Востока. Его готовят из нута (бараньего гороха) — полезного продукта, но есть его не стоит часто, на ночь и в больших количествах, он достаточно тяжелый. Как и большинство бобовых, его желательно замачивать на ночь и нужно долго варить. Поэтому я готовлю всю пачку, часть можно использовать сразу, а остальное — хранить в небольших коробочках в морозилке и при необходимости размораживать.

— вареный нут,
— оливковое масло,
— лимонный сок,
— специи (неострый перец, например).

Делаете в блендере б-з-з-з и получаете замечательную сытную добавку к листикам салата — и снова можно работать, от голода не умрете, гарантирую!