Жара и йогурт, день чудесный

Многие аюрведические советы быстро проверяются на собственном опыте в критических условиях, например, когда я могу в день пройти до десяти км под испепеляющим солнцем Индии при температуре за 45, я очень хорошо чувствую, какие продукты действительно охлаждают, а какие — согревают организм.

Именно здесь я поняла, что ничто так не помогает на жаре, как немного прохладного йогурта — и в виде овощного супа, и фруктового десерта. Жидкая еда легко усваивается и при этом достаточно насыщает для такой жары, поэтому иногда мой суточный паек составляет стакан ласси и килограмм каких-нибудь фруктов.

Аюрведа с осторожностью относится к кисло-молочным продуктам, потому что в своей массе они охлаждают, способствуют брожжению и увеличению слизи в организме (что неполезно при слабом иммунитете и наличии опухолей). В российских условиях, когда холода больше, чем тепла, когда есть склонность к полноте, и когда сложно себя заставить заниматься активными физическими нагрузками, когда чуть ли не половина женщин страдает кистами и опухолями, действительно, от молочных продуктов лучше отказываться, особенно от тяжелых — сыров и творога.

Но если вам грозит поездка в жаркие страны, попробуйте включить в свой рацион следующие простые и вкусные рецепты. В идеале йогурт должен быть домашним и некислым, также может подойти вкусный кефир.

На 1 порцию — 100 г йогурта, 1 ч. л. меда и 100 г фруктов или ягод (бананы, клубника, манго, папайя, малина, смородина и т. п.). 

Все смешать в блендере и разлить по стаканам.