Веганская черная икра из семян чиа

Скоро новый год, если у вас сохранилась привязанность к черной икре, ее можно приготовить из семян чиа — источника белка, жирных кислот Омега-3, витаминов, железа, кальция, магния и фосфора.

— 1,5 ст. л семян чиа,
— 1 лист нори (или 1 ст. л. измельченных водорослей вакаме),
— 1 ст. л. органического соевого соуса,
— 100 мл воды комнатной температуры,
— 1 ст. л. сока лимона,
— 1,5 ст. л. льняного масла (заметили, что оно имеет вкус рыбьего жира?).

1. Семена чиа залить теплой водой на 2—3 часа, по возможности помешивая. Общая пропорция — на 1 часть семян необходимо использовать 4-5 частей воды.
2. Водоросли измельчить в кофемолке до состояния порошка.
3. Смешать все ингредиенты.
4. Можно добавлять молотые специи. Подавать с хлебцами.