Йогуртовый торт с вишней

Я новогоднюю ночь провожу также, как и все остальные — сплю. А кто будет есть, рекомендую кисленький низкокалорийный десерт в нескольких вариантах приготовления.

Расчет на форму 25 см.

— цельнозерновая мука, 200 г,

— сливочное или кокосовое масло, 100 г,

— коричневый сахар или полезные сиропы, 50 г,

— какао, 3 ст. л.,

— щепотка соли,

— молотые сладкие специи: корица, мускатный орех, бадьян,

— 1 ч. л. соды,

— лимонный сок для гашения соды,

— 2 ст. л. молотого семени льна, замоченных в 6 ст. л. тёплой воды (для замены яиц).

Растереть масло с сахаром, смешать все сухие продукты и затем соединить с маслом. Выпекать около 40 минут при температуре 200 градусов.

— финики, 200 г,

— миндальные орехи, 150 г.

Орехи замочить в воде на несколько часов, финики помыть и очистить от косточек. Перемешать в блендере до однородной массы, выложить массу на дно формы в качестве первого слоя торта.

Любое бездрожжевое тесто из магазина или бисквит домашнего приготовления — выложить в форму и запечь до готовности.

— 1 л йогурта,

— 100 г тростникового сахара,

— сок половины лимона,

— 0,5 кг размороженной вишни,

— 10 г агар-агара,

— мята.

Приготовление

— Йогурт не менее часа подержать при комнатной температуре. Агар-агар залить небольшим количеством воды, чтобы он набух.

— Смещать блендером вишню (часть вишни отложить и в конце добавить в целом виде), йогурт, сахар, сок лимона.

— Агар-агар залить стаканом воды и довести до кипения. Быстро влить в йогуртовую массу и перемешать.

— Залить в форму поверх коржа и поставить в морозильник на несколько часов.

— Украсить мятой, хранить в холодильнике.